中国外卖市场规模庞大，拥有5.45亿网上外卖用户，市场规模达到1.2万亿元。自2008年首单线上外卖以来，骑手数量已超过1000万，日均配送额超8000万单。中国已成为全球第一大外卖市场。与美国的Grubhub相比，中国的饿了么从创业初期就注重运力建设，因此取得了更大的成功。

外卖市场的快速发展得益于经济的稳定增长、城镇化的快速推进、互联网技术的迭代升级和消费观念的转变。外卖不仅满足了人们的即时餐饮需求，还拓展了消费空间和时间，提高了餐饮门店的服务半径和收入。随着AI技术、无人配送技术的发展和外卖服务下沉，外卖市场前景广阔，将继续保持增长趋势。